حلا المرايا
الطبقة الاولى :
2 بيضات + 8 معالق سنيدة + 8 معالق زيت + 8 معالق حليب سائل + 8 معالق طحين + خمارة + ملعقة كاكاو
يخفق البيض و السكر جيدا حتى يتضاعف حجم الخليط و يبيض
يضاف خليط الدقيق و الكاكاو و الخميرة بالتدريج مع التقليب بلطف بواسطة السباتيلا
يفرغ خليط الجينواز في صينية مغلفة بورق الخبز و تدخل فرن ساخن مدة 8 إلى 10 دقائق
تخرج من الفرن و تترك تبرد
الطبقة التانية :
كاس حليب غبرة + 3 دانون طبيعي + 2 معالق كبار سنيدة + فاني
في خلاط العصير تخلط مقادير طبقة الكريما حتى تتجانس جيدا
توضع الجينواز في قالب أو إطار خاص بتركيب الحلوى ثم يفرغ فوقها خليط الكريما و تدخل إلى فرن متوسط الحرارة مدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تتماسك الكريمة دون أن يتغير لونها أو يتحمر الوجه ثم تترك تبرد
الطبقة الثالثة :
ملعقة صغيرة و نصف قهوة سريعة الذوبان + ربع لتر ماء + 2 معالق سنيدة + فلان الشكلاط
تخلط عناصر الطبقة الأخيرة و توضع فوق النار حتى تصل إلى الغليان ثم يبعد عن النار و يترك جانبا لدقائق قليلة فقط حتى تنخفض حرارته قليلا
يصب خليط القهوة برفق فوق طبقة الكريما ثم يدخل القالب إلى الثلاجة و يترك يبرد جيدا 8 ساعات على الأقل
إرسال تعليق