100غ زبدة طرية - 40 غ سكر ناعم- 40 غ نشا - 1-صفار بيض/
-ملعقة صغيرة فانيليا، ملعقة صغيرة خميرة كيميائية،
فرينة على حسب ما تلتم العجينة
مقادير جولي نعناع:
50غ أوراق نعناع، 30 سل ماء،300 غ سكر، عصير ليمون، ملعقة جيلاتين، شربات نعناع
طريقة تحضير جولي نعناع:
- في طنجرة نضع الماء أوراق النعناع ونتركها تغلي مدة 15 دقيقة.
- نصفي عصير النعناع ونضعه على نار هادئة
نضيف سكر وشاربات نعناع، ملعقة جيلاتين ونحركها جيد
طريقة تحضير العجينة :
- نمزج الزبدة مع السكر حتى نتحصل على كريمة، نضيف صفار البيض
ونخلطها جيدا ثم نضيف النشا والفرينة الممزوجة بخميرة كميائية حتى نتحصل على عجينة طرية،
نتركها ترتاح مدة ساعة.
- حل العجينة بالحلال بارتفاع 1سم ونقطعها بقطاعة على شكل دمعة ونحطها في صينية.
- ندخلها في الفرن المسخن مسبقا في درجة حرحة 165 درجة ونترك الحلوى بيضاء في الواجهة.
- نتركها تبرد ونلصق حبات الحلوى بجولي نعناع ونزينها بالجوز الهندي الملون باللون الأخضر
إرسال تعليق