المقادير
كيلو الا ربع طحين - كأس إلا ربع زيت - نصف كأس سنيدة - ملعقتان كبيرتان من الخميرة البلدية - خمارة الحلوى - لافاني - قبصة ملح - ملعقتان كبيرتان من الزبدة الدائبة في كأسين من الحليب الدافئ . الحشوة مربى حسب الذوق
ملاحظة: فاش تنقول كأس راكم عارفين يالحاضكات إنا كاس كانقصد إنه الكأس المعلوم < كأس العنبة>
طريقة
تجمع جميع مكونات عجينة البيني ويجب ان تبقى لينة وخفيفة وان لا تلتصق باليد نقطع البيني كما في الصورة ويترك ليخمر حوالي نصف ساعة نضيف المربى وتلصق كل دائرة بدائرة ثم بعد ذلك نقلي البيني فزيت نقوم برش البيني بالسكر الصقيل او سنيدة أو بالشكلاط على حسب الذوق وبالصحة والراحة
إرسال تعليق