المقادير
في شواية على النار نضع حبتان من البادنجان و3 حبات من الطماطم ونقوم بشويهم + ضرسين من الثوم نشويهم قليلا
نقوم بتقشير الطماطم وتقطيعا الى مكعبات + نقشر البادنجان قليلا ونقوم بتقطيعه + نفرم الثوم
ونضع الكل في مقلاة على نار هادئة ونضبف ( قزبر وبقدونس مفرومين + القليل من زيت الزيتون + ملح +فلفل اسود + فلفل احمر + فلفل حار + كمون + زعفران ونتخلط الكل جيدا ونترك ينضج وفي الاخير نضيف عصير نصف ليمونة حامض
إرسال تعليق