المعجنات:
180 غرام طحين
3 بيضات
زبدة 100G
60 ز البندق
75G مسحوق السكر
20G مسحوق الكاكاو
كريم القاناش:
200G الشوكولاته الداكنة
200 غ من الجلد كريم
الزبدة 30G
إعداد:
العجين:
خلط الدقيق الروبوت، ومسحوق الكاكاو، ومسحوق البندق والسكر. يحرك قطعة صغيرة من الزبدة حتى الرمال العجين (الاتساق الرمال). يقلب 1-1 البيض. اسمحوا الوقوف 2-3 ساعات في الثلاجة.
في ورقة شهادة جامعية، وقطع الأقراص من حجم القوالب الفردية وجعل الشقوق الصغيرة حولها.
نشر العجين مع وعاء أكبر قليلا من الجولة قطع قالب. وتبطن قوالب عن طريق دفع لصق على الجدران. تغطية مع ورقة الخبز وأعلى مع عدسات (أو حبات الأرز والكرز الأساسية ...). تخبز في الفرن على حرارة 180 درجة 10-12 دقيقة.
ونمولد لاذع ومقبلات مع القاناش. بردت 1-2 ساعات.
القاناش:
في مقلاة، وتغلي كريم. في وعاء صب الشوكولاته المفروم. مزيج مع كريم الجلد قليلا. تدريجيا إضافة كريم لتذوب الشوكولاته. وأخيرا تضاف الزبدة
إرسال تعليق