1 كوب من السكر البني
¾ كوب من زيت الزيتون
3 أكواب من الدقيق
2 ملعقة صغيرة من القرفة
1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة من الملح
10 حبات من الجزر متوسط الحجم
2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
4 بيضات
كوب من جوز الهند الناعم
½ كوب من عصير البرتقال
مكونات كريمة التزيين لكيكة الجزر :
250 جرام جبن كريمي
½ كوب من العسل الأبيض
½ كوب من الزبد اللين
ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور
طريقة عمل كريمة التزيين لكيكة الجزر :
نقوم بإحضار إناء ونضع به الجبن الكريمي ونضيف إليه العسل والزبد وقشر البرتقال المبشور ثم نقوم بتقليب هذا المزيج جيدا حتى تتجانس مكوناته تماما ونضعه بعد ذلك في الثلاجة ونقوم بتحضير كيكة الجزر.
طريقة تحضير كيكة الجزر :
نقوم أولا بتقطيع الجزر إلي قطع صغيرة ونضعه في محضر الطعام ونفرمه جيدا حتى يصبح ناعما جدا وليس به أي قطع ثم نحضر إناء ونضع به الدقيق والقرفة والملح والبيكنج بودر وجوزة الطيب ونقلبهم جيدا حتى تختلط جميع المكونات معا.
ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض والفانيليا والسكر ونقوم بخفقهم جيدا ثم نضيف زيت الزيتون مع استمرار الخفق لمدة 5 دقائق على الأقل ثم نقوم بإضافة الجزر المفروم مع استمرار الخفق ونضيف بعد ذلك مزيج الدقيق ببطء حتى تمتزج كل المكونات معا جيدا.
ثم نضيف جوز الهند وعصير البرتقال وبعد ذلك نحضر صينية دائرية الشكل وندهنا بقليل من زيت الزيتون حتى لا تلتصق بها كيكة الجزر.
ونضع بها خليط كيكة الجزر الذي قمنا بإعداده وندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة وعندما تنضج كيكة الجزر نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها قليلا حتى تبرد.
ثم نرفعها من الصينية ونضعها على طبق التقديم ونقوم بتزيينها بكريمة التزيين التي قمنا بإعدادها سابقا ونضع كيكة الجزر بعد التزيين في الثلاجة لمدة ساعة وتقدم باردة وبالهناء والشفاء.
إرسال تعليق