وصفة كوكيز من المكسيك تذوب في الفم. وبسبب صغر حجمها فهي مثالية للحفلات والعزومات.
المقادير:
المقادير:
٥٠ جرام لوز ١٠٠ جرام زبد ٢ ملعقة كبيرة سكر ١ ملعقة كبيرة سائل لوز مكثف ١٥٠ جرام دقيق ١٠٠ جرام سكر بودرة
الطريقة:
١- سخني الفرن. ٢- حمصي اللوز لمدة ٥-١٠ دقائق حتى يصبح لونه ذهبي باهت. ثم احفظيه جانبا. ٣- اخلطي جيدا الزبد ولاسكر وسائل اللوز المكثف وقليل من الملح واخفقي حتى يصبح الخليط كريمة. ٤-اضيفي الدقيق واخفقي حتى يتماسك ولكن يبقى طري. ٥-اضيفي اللوز بعد تكسيره ٦-قومي بلف العجين على سطح منثور عليه الدقيق إلى اسطوانة قطرها ٥ سم. ثم قطعي الكوكيز قطع صغيرة عرضها ١-٢ سم. ٧-جمديها في الفريزر لمدة ٢٠ دقيقة حتى تجمد. ٨- اخبزي الكوكيز لمدة ٢٠ دقيقة ٩- افرديها لتبرد وانثري فوقها السكر البودرة بينما هي ساخنة. لاحذي ان السكر سيذوب. ١٠- عندما تبرد تماما، انثري عليها المزيد من السكر بسخاء حتى تصبح بيضاء تماما. ١١- احفظيها في عبوة مفرغة الهواء لمدة ٢-٣ ايام فقط
الطريقة:
١- سخني الفرن. ٢- حمصي اللوز لمدة ٥-١٠ دقائق حتى يصبح لونه ذهبي باهت. ثم احفظيه جانبا. ٣- اخلطي جيدا الزبد ولاسكر وسائل اللوز المكثف وقليل من الملح واخفقي حتى يصبح الخليط كريمة. ٤-اضيفي الدقيق واخفقي حتى يتماسك ولكن يبقى طري. ٥-اضيفي اللوز بعد تكسيره ٦-قومي بلف العجين على سطح منثور عليه الدقيق إلى اسطوانة قطرها ٥ سم. ثم قطعي الكوكيز قطع صغيرة عرضها ١-٢ سم. ٧-جمديها في الفريزر لمدة ٢٠ دقيقة حتى تجمد. ٨- اخبزي الكوكيز لمدة ٢٠ دقيقة ٩- افرديها لتبرد وانثري فوقها السكر البودرة بينما هي ساخنة. لاحذي ان السكر سيذوب. ١٠- عندما تبرد تماما، انثري عليها المزيد من السكر بسخاء حتى تصبح بيضاء تماما. ١١- احفظيها في عبوة مفرغة الهواء لمدة ٢-٣ ايام فقط
إرسال تعليق