المقادير
بيضاتان
ملعقتان اكبار زبده بحرآرة آلغرفه
ملعقتان اكبار عسل
كوب سكر
كوبان دقيق
ملعقه كبيرة بيكنج بودر
ملعقه كبيره فآنيلآ
ذره بسسيطه ملح
4 نقآط خل
أمآ آلكريمه آللي بنحطهآ بين آلطبقآت :-
علبتبن قشط مخفوق مع كريم شانتي
بالنسبه للعجينه أول شئ ضعي قدر ع آلنآر فيه ماء ( علشآن نسويها علي حمآم مائ)
في قدر أصغر منه حطي جميع آلمقآدير ( آلزبده وآلعسل وآلفآنيلا وآلبيض وآلملح وآلخميره وآلخل ونصف كوب دقيق وبآقي الدقيق خليه بعدين .
أخلطيه كويس بعدين حطيه على آلقدر آللي فيه ماء ووطي على آلنآآر وقلبي فيه بين لحظه ولحظه أقل شئ 5 إلى 7 دقآئق
بعدين بيثقل معك الخليط
اضيفي عليه نص كوب دقيق وقلبيه بين لحضه ولحضه لمدة5 دقائق
آخر شئ ابعدي آلقدر عن آلنآر واضيفي آلكوب آلمتبقى من آلدقيق وقلبيه بملعقه خشبيه لأنه بيكون آلخليط سآآخن وإذآ حسيتي آلعجينه تتلصق بيدك ورآخيه زيدي شوي حتي تتكون عندك عجينه لا تلصق باليد
نقوم بتقسمينهآ بآلتسآوي علشآن يكون شغلك مضبوط وانا قسمتها الي10 كور استعملت 9 للكيك وحدة طحنتها مع البواقي في ست البيت وغلفت بيها الكيك
والفرد حطيت كورة بين نايلو وفردتها وتكون رقيقه جدا ونقلبها بالنايلو في الطاجين عشان ماتعبكش وحطيها في الفرن ساخن والع من تحت في الرف الاوسط وماتخدش وقت يادوب تفردي الثانيه تلقيها تحمرت
طلعيهآ وانتبهي تنكسر وعلى طول خذي غطآء قدر حآد أو عندك حآد بحيث يكون نفس حجم آلدآئره آللي بتفردينهآ وأقطعيهآ وهي سآآخنه ولينه علشآن تتحدد زين طبقآت وتتخلصين من الأطرآف آلمشرشره واحتفضي بيهن عشان تطحنيهن وتزيني بيهن وهكذا نين اتكملي الكور امتاعك وبعدها تضربي الكريمه وتبدي اتحطي في
الطبقات وتدهنيها بالكريمه من فوق والاجناب وترشي عليها الكيك المفتت وخليها ترتاح ساعه قبل الاكل وتاني يوم احلا وصحتين ان شاءالله اتكون وضحت الطريقه وصحتيتن
إرسال تعليق