تورتة شوكولاتة : للإحتفال بالسنة الجديدة

تورتة شوكولاتة فيريرو روشية \ferrero rocher cake

مقادير الكيكة:

5بيضات متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة + 2باكو فانيليا (او ملعقة صغيرة فانيليا سائلة) + 150 جرام سكرناعم(كوب ألا ربع) + كوب الا ربع دقيق + 3ملاعق كبيرة كاكاو خام + ملعقة صغيرة بيكنج بودر + 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة باردة . \\مقادير كريمة الحشو والزينة:2كوب جبن كريمى(علبتين كريم تشيز 400 جرام) + 2كوب شوكولاتة نوتيلا + كوب بندق محمص مفروم + 8قطع من بسكويت ويفربالشوكولاتة(او ممكن نستعمل كرات شوكولاتة فيريرو روشية ).أو ممكن نحشى ونزين بشوكولاتة جناش لو حبيبن

طريقة عمل الكيكة

،أولا نحضر صينية مقاس22 ،وتدهن بالزبدة لو غير لاصقة ولو عادية تدهن وتبطن بورق الخبز، ثم ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو ،ويترك على جنب،ثم نضع فى وعاء الخفق البيض مع السكرونخفق على سرعة متوسطة ثم نعلى حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومثل الكريمة ثم نضيف الفانيليا،يعنى حوالى 8 دقائق خفق

ثم نرفع وعاء الخفق ونضع خليط الدقيق حبة حبة مع التقليب بملعقة سليكون من تحت لفوق حتى ننتهى من كمية الدقيق،ثم نضع الزبدة المذابة الباردة ونقلب بخفة،ثم نصب الخليط فى الصينية،وندخل الصينية فرن ساخن على 180فى الرف الوسط وتترك حوالى 25 دقيقة حتى تنضج مع عدم فتح الفرن عليها نهائى حتى لاتهبط،ممكن نفتح بعد 20 دقيقة ولو من الوسط متماسكة تكون نضجت ولو لسة طرية زيادة بنضع على الوجة ورقة زبدة وتترك 5دقائق حتى تنضج

ثم نخرج الكيكة من الفرن وتترك دقائق ثم تقلب وتترك حتى تبرد تماما(وممكن نعمل الكيكة قيل الزينة بيوم وتغلف بالبلاستيك وتوضع فى الثلاجة ،ثم نخرجها وتزين)،_______________________________ملحوظة هامة: لو عايزين تعملو الكيكة بمحسن الكيك ،بنضع ملعقة صغيرة محسن كيك مع ربع كوب ماء دافىء،وهنا بنضع المكونات معا فى وعاء العجان البيض والسكر ومحسن الكيك والماء ونخفق 2دقيقة ثم نضع خليط الدقيق ونكمل خفق على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط عالى وفاتح اللون ثم نضع الزبدة ،ثم نصب الخليط فى الصينية).

ثم نضع الكريم تشيز مع شوكولاتة النوتيلا ونخفق حتى يصبح الخليط كريمى،ثم نقسم الخليط ألى نصفين،نصف يترك كما هو لزينة الوجة والجوانب،والجزء الأخر سنضيف لة البندق وبسكويت ويفر

وهنا حنعمل كريمة الحشو،حنأخد نصف الكريمة ونضيف لها بسكويت الويفر المفروم والبندق، ونقلب جيدا،

ثم نحضر الكيكة وتقسم نصفين او 3 ،ثم نحضر كريمة الحشو ونحشى فى الوسط وتساوى بالأسبتيول،ثم نضع الجزء الثانى للكيكة ونحضر الكريمة السادة ونضعها على الوجة والجوانب

ثم نحضر باقى البندق المفروم ونضعة على جوانب التورتة،وعلى الوجة نزين بكرات من شوكولاتة فيريروروشية،وندخل التورتة الثلاجة لتتماسك شوية ثم تقدم.

عند التقديم،